1. 挑選並採購食材、控管材料進貨與食材成本 2. 設計日式料理與菜單 3. 研發新式菜色，並運用多元食材，發展多變化的菜色 4.菜餚烹調與品質控管，確保料理品質的穩定性 5.規劃上菜流程與菜色安排，教育外場人員上菜與介紹內容 6.維護廚房清潔與衛生，定期進行消菌殺毒以符合相關衛生規定 7.廚房相關工作管理，分配人員工作，改善作業流程

1. 挑選並採購食材、控管材料進貨與食材成本 2. 設計日式料理與菜單 3. 研發新式菜色，並運用多元食材，發展多變化的菜色 4.菜餚烹調與品質控管，確保料理品質的穩定性 5.規劃上菜流程與菜色安排，教育外場人員上菜與介紹內容 6.維護廚房清潔與衛生，定期進行消菌殺毒以符合相關衛生規定 7.廚房相關工作管理，分配人員工作，改善作業流程

1. 顧客接待、帶位、置桌、收桌及外場清潔作業。 2. 有親和力，具有服務熱誠、肯學習之態度。 3. 對餐飲服務業負有興趣與熱誠。 4. 個性外向喜歡與人接觸。 5. 臨場反應佳喜歡有挑戰的工作 6. 其他主管交辦事項。

[初魚 鮨] ▕保留傳統江戶前壽司之精髓 ▕堅持職人技法以傳統刀工引出食材美味 ▕透過板前師傅以細膩到近乎偏執的烹調手法 ▕端上一道道令人驚豔的菜色 目前全省都有分店並且持續有拓展分店的規劃，初魚餐飲集團將於2025年起啟動IPO計畫，經營方針

壽司板前經驗（男女均可） 壽司板前師傅 中工師傅 廚房助手

1.門市食材進銷訂貨及管控 2.產品鮮度掌控及把關 3.內場出餐管理 4.內場各工作站人員教學及監督食品衛生安全 5.刀具養護及教育訓練 6.培訓內場技術人員 & 內場清潔衛生制定 7.具基本烤炸能力且有迴轉壽司經驗尤佳 8.經歷5年以上

1. 具餐廳營運管理、利潤成本控制、控管內外場調度人力規劃、顧客服務能力 。 2. 制訂餐廳服務方式與作業標準流程 。 3. 執行與追蹤各項營運績效管理目標。 4. 制定內外場訓練流程。 5. 具獨力完成新開門市之專案規劃及執行能力。 6. 帶領建立團隊，培育及促進人才發展。 7. 掌握門店各項製備、服務作業，確保產品與服務品質。 8. 為人親切、積極負責、溝通協調能力佳。 9. 喜愛團隊工作，維持工作環境愉悅。 10. 連鎖餐飲店職稱管理職以上且經歷3年以上 。  具迴轉壽司經驗者優先洽談及錄取。

基本刀工、備料、殺魚、開魚。 能獨立完成出餐作業。 及服務現場客人。

1. 日式料理制作。 2. 採購及準備日式食材。 3. 掌控菜餚的出菜品質與順序。 4. 進行廚房內衛生管理工作。

[初魚 鮨] ▕保留傳統江戶前壽司之精髓 ▕堅持職人技法以傳統刀工引出食材美味 ▕透過板前師傅以細膩到近乎偏執的烹調手法 ▕端上一道道令人驚豔的菜色 目前全省都有分店並且持續有拓展分店的規劃，初魚餐飲集團將於2025年起啟動IPO計畫，經營方針

成就/樂趣： 【專車送餐超吸睛、平板點餐最貼心，光り鮨壽司店歡迎您的加入!!】

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1. 具餐廳營運管理、利潤成本控制、控管內外場調度人力規劃、顧客服務能力 。 2. 制訂餐廳服務方式與作業標準流程 。 3. 執行與追蹤各項營運績效管理目標。 4. 制定內外場訓練流程。 5. 具獨力完成新開門市之專案規劃及執行能力。 6. 帶領建立團隊，培育及促進人才發展。 7. 掌握門店各項製備、服務作業，確保產品與服務品質。 8. 為人親切、積極負責、溝通協調能力佳。 9. 喜愛團隊工作，維持工作環境愉悅。 10. 連鎖餐飲店職稱店長以上且經歷3年以上 。  具迴轉壽司經驗者優先洽談及錄取。

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板點餐最貼心，光り鮨壽司店歡迎您的加入!!】

1.負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 2.負責客人帶位、倒水、點餐等工作。 3.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 4.進行開瓶酒水服務，如：清酒、香檳、紅白酒等。 5.負責結帳、接聽訂位專線、收銀之工作。 6.清點庫存、廠商聯絡叫貨補貨 7.可接受輪調

[初魚 鮨] ▕保留傳統江戶前壽司之精髓 ▕堅持職人技法以傳統刀工引出食材美味 ▕透過板前師傅以細膩到近乎偏執的烹調手法 ▕端上一道道令人驚豔的菜色 目前全省都有分店並且持續有拓展分店的規劃，初魚餐飲集團將於2025年起啟動IPO計畫，經營方針

1.負責替客人帶位、倒水 2.接待客人 3.負責內外場相關工作，例：送單至廚房，為客人點菜、擺盤、上菜 4.餐點製作、相關產品介紹、顧客服務 5.結帳 6.維護環境清潔安全