水來青舍｜庭園餐廳內場人員

$32000-36000廚房助手 （食材貯存管理、食物製前準備、排盤與食品裝飾） 想在餐飲業內場快速成長，累積寶貴的實戰經驗嗎？這份實習職位是你的理想起點！我們正在尋找有潛力與決心的你，加入「水來青舍」從基礎內場工作開始，逐步學習餐點製作與廚房運作，奠定未來厚實基礎，實現你的職涯目標！ *發展方向* 在這個實習職位中，你將負責基礎的食材準備與簡單烹調，並深入學習餐點的製作流程，從食材處理到餐點擺盤，逐步提升你的廚藝技巧。隨著經驗的累積，你將有機會接觸更多核心廚務工作，為未來的職業發展打下堅實基礎。 *工作職責* －食材準備：依據餐單準備並清洗食材，並根據廚師要求進行切片、切塊或切末等備料。 －品質與安全管理：嚴格執行食品安全規範，確保廚房與餐點的衛生和品質穩定。 －烹調與餐點組合：根據顧客點單進行烹調，並組合沙拉或冷盤，進行餐點擺盤。 1.熟悉作業流程、工作環境、出餐動線，環境清潔、餐具廚具清潔。 2.協助主廚整理食材、正確保存食材，先進先出原則，食品安全法規為原則管理廚房。 3.對衛生環境、食材衛生、食材管理、料理烹調有基本認知。 4.有責任心、團隊合作精神、可掌控自己情緒、行為穩定性，同事間相處和諧，最重要的是願意學習的心態。 —————————————— 40000-42000儲備副主廚 1.執行上級交辦事項 落實內場SOP作業流程 2.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定 3.協助整體廚房相關事宜，掌握食物的品質 4.維持內場的衛生清潔及設備維護保養 5.控管原物料進貨/庫存管理 6.具有廚房管理、菜單計劃 7.對餐飲服務有高度熱忱 有良好的溝通和情緒管理 8.其他主管交辦事項 只要願意學習，我們並肩合作但請有禮貌和空杯心態， 附加條件 : 具基本刀工、有備料的經驗 素食者會優先考慮。 忌-手機不離身者