[覺旅央廚] 央廚生產經理

我們是覺旅咖啡， 致力於『讓人找到內在力量，喚起自我實現的社會文化！』， 期許自己成為『綠色飲食生活方式咖啡館』新業態的首選品牌。 (現有四家門店。2024年目標：六家門店。2025年目標：九家門店。) 加入覺旅成為「生產品管經理」你將有機會獲得 1. 模組化建立生產系統，參與從零到一建立中央廚房的經歷 培養模組化思考，擁有設計系統的能力，藉由數據化、系統化管理，使生產同時達成品管目標 2. 參與產品研發的機會 藉由央廚產品的設計，改變店面工作流程，達到產品品質、成本超耗、產品勢能的平衡 3. 建立生產團隊，提供店面供應服務方案，與兼具各項資訊系統(預測/預警/監控/協同/調度/決策/指揮)的生產團隊，從中獲得親身成功打造多店餐飲/食品供應的職涯關鍵經歷 加入覺旅成為「生產經理」你須具備的能力 1. 『央廚實務管理』3年以上，及具備「人員管理」、「流程管理」、「品質管理」(至少三年以上帶領團隊經驗)及具備『招募』『培訓』『考核』『解聘』...等真實經驗 2. 設計流程，能訂出『明確可衡量的目標』，且迭代流程能把大問題分解為小問題和一系列指標，『高效低耗』的達成預先設定的目標 3. 引導夥伴學習、當責，持續追蹤成果、即時同步資訊並確保任務達成 4. 能鎖對目標(目標管理)也能鎖死目標(績效管理)，達成『供應完全不中斷』、『央廚成本超耗率』<0.8% 加入覺旅成為「生產經理」你的工作目標 1. 建立團隊，以『達成目標』為核心，進而促成人才發展及培育(場上連結、角色...)，能組織人力和資源、指導和帶領他人，共同完成更有影響力的工作 2. 反饋考核，搜集數據、能提出真實且即時的反饋(現況、成果、建議反饋)，並提出『具體有效的建議』，在考核時能依據績效成果，為表現優異同仁提供舞台、獲得成長，促成夥伴個人目標，而面對持續無法達標狀況則須『淘汰不適配夥伴』 3. 藉由每週提供1個產品迭代上市，不斷迭代生產相關工作流、物件流、資訊流，達成確定性交付，成為店面顧客最強後盾 期待找到可以一起長期合作、能面對挑戰、達成目標的你 歡迎加入覺旅