【覺旅咖啡】央廚採購規劃經理 (具生鮮食材採購經驗)

我們是覺旅咖啡， 致力於『讓人找到內在力量，喚起自我實現的社會文化！』， 期許自己成為『綠色飲食生活方式咖啡館』新業態的首選品牌。 【工作目標及重點】 1. 達成每季度目標標準成本率 2. 建立『覺旅央廚1.0採購系統』第一版原型 3. 議價採購、原料品管、數據報表、商品研發、成本季節波動維穩方案 【你將有機會獲得...】 1. 模組化建立採購系統的能力 　(1) 培養模組化思考，擁有設計系統的能力，讓你在平衡進價波動時，不懼怕，只需要不斷優化、迭代採購系統； 　(2) 捨棄舊有市場式喊價，洞察市場行情，讓你達成全端成本目標。 2. 參與商品研發的機會 　(1) 提供符合「綠色飲食生活方式」相關原物料，讓你學習如何在保證顧客旅程體驗與目標成本達到平衡。 3. 建立餐飲/食品採購團隊，打造個人品牌 　(1) 公司鼓勵你走出去建立專業的業界人脈網絡，並回饋在建立覺旅品牌的成效上，你將逐步成長為餐飲消費產業中「高身價、高知名度的央廚採購規劃經理」。 【你須具備的能力...】 1. 「生鮮食材」採購經驗達3年以上，及具備「進價管理」、「議價能力」、「用量管理」....真實經驗 2. 引導廠商共創出滿足我方採購需求之能力 3. 原物料策略規劃與執行，達成年度的目標標準成本率 4. 善用資訊工具產出相關成本報表、供應原物料資料庫 5. 具供應商基本評鑑、供應商管理、訂定合約規劃與了解產品相關法規之能力 6. 因應農產品進價波動，即時預警及供應應變方案 期待找到可以一起長期合作、能面對挑戰、達成目標的你 歡迎加入覺旅