前台作業人員

1. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2. 協助廚師測量食材的容量與重量。 3. 於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 4. 協助打包外帶的食物。 5. 負責前台與後台之訊息傳遞，隨時回報後台的出菜進度給主管。 6. 負責清理工作環境、設備及餐具。 7.負責結帳、收銀之工作。