老舅酸菜白肉鍋_老舅餐飲股份有限公司

空氣中瀰漫起一股淡淡香氣。沸騰的，除了圓桌上的酸菜白肉鍋，還有聶家老舅一份深切的思鄉之情，團圓的人情味，暖了思鄉人的心。 一種道地的風味，一份傳家的至寶，老舅的真情滋味，正宗東北酸菜白肉鍋。 2008年1月31日，傳承瀋陽聶家兩佬美味手藝的老舅，於台中市自由路開起了第一家創始店—老舅的家鄉味。 開業之後，因其道地的口味，逐漸打開老饕的胃，生意蒸蒸日上，更獲得同為東北人的胡志強市長認同，多次造訪。 於日，更因為動人的口感，代表中華傳統美食的象徵意義，胡志強市長邀請邦交國諾魯總統至此舉行國宴，並湧入大批媒體報導。 後持續馬英九總統，蕭萬長副總統，外交部部長，李安等政商名流及多次造訪品嚐，更奠定起中部地區酸白菜火鍋龍頭地位。 惟老舅酸白菜採天然發酵而成，非加工食品，因此製作曠日廢時，更因根本食材—大白菜供應穩定度，為有效穩定食材品質，因此於2009年著手開設中央廚房。 2010年中央廚房開設完成並步上軌道，可長期穩定供應營業所需原物料食材後，為帶給北部地區消費者不一樣的飲食感動，因此於2011年開設老舅的家鄉味—台北店。 希望能帶給大家完全不同的體驗！