又喜酸菜魚_又喜餐飲有限公司

品牌故事：又喜酸菜魚 在疫情重創的那一年，許多行業陷入困境，台灣的漁民也不例外。我們看到本地漁業因缺乏買氣而舉步維艱，內心深受觸動。台灣的魚類資源得天獨厚，海水台灣鯛更是健康、美味、無污染的代表，但許多消費者卻未曾真正感受過它的精髓。於是，我們下定決心，不僅要讓更多人品嚐到來自台灣的鮮美滋味，更希望能以此回饋支持漁民的努力。 為此，我們遠赴國外學習酸菜魚的技術，歷經三年的專研與創新，打造出結合台灣漁業特色的酸菜魚料理品牌——「又喜」。 「又喜」這個名字寓意著幸福連綿不絕，品牌LOGO中熊叼著魚的畫面象徵每位顧客都能在這裡收穫美味與幸運。只要走進又喜，便能感受家的溫暖與朋友間的歡樂。 與眾不同的堅持 「又喜酸菜魚」選用的是新鮮現殺的海水台灣鯛，它不僅杜絕土味與腥臭味，更以鮮嫩的口感打破了酸菜魚只能偶爾品嚐的既定印象。我們堅持每天採購現撈漁貨，讓每片魚肉從刀工處理到餐桌都保持最高品質。 此外，我們的湯底完全以大骨手工熬製，絕不使用市面上常見的「科技狠活」調味包。與那些喝後讓人覺得口乾舌燥的人工湯頭不同，我們追求的是讓顧客每一口都感受到安心與真實的鮮味。這樣的堅持，既對得起食材本身，也體現我們對健康飲食的責任。 傳承與創新 我們的酸菜魚不僅是味覺的饗宴，更是一種情感的傳遞。「又喜」融合了台灣漁業文化與酸菜魚的經典元素，以傳統技法重新詮釋，讓顧客在熟悉的味道中感受到嶄新的驚喜。 這裡不僅是一家餐廳，更是一個能與家人分享幸福、與朋友共度時光的地方。我們希望每位顧客都能記住在「又喜酸菜魚」的美好回憶，並願意一再回來與更多人分享。