餐館業
許先生
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1000萬元 經濟部商業司查詢
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11人
台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄5號
WILD DONKEY是以「農場與產地到餐桌 Farm to Table」為概念主導、深入在地食材,以清新不複雜的法式療癒系料理風格,烹飪出獨特在地風味菜餚 我們重視每一位員工,除了有良好工作環境、也提供學習及成長的空間,歡迎優秀的朋友一起加入昶福泰餐飲企業股份有限公司的工作行列。
主廚陳昶福Fudy Chen ,以WILD DONKEY為平台。連結台灣在地的風土、漁貨及農牧;延續台灣在地文化特色與歷史所呈現出來的料理精神。 全程以直火烹調、純粹不複雜的法式烹飪技巧與料理哲學,來傳遞對在地生態循環的重視。
位於深坑的農場,採用免耕農業以及微生物概念來讓土地永續活化。離餐廳車程只有二十分鐘的農場,每年會耕種二十多種不同的作物,會隨著季節的變化,吃到最當季的風味。
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