Circum-_梓瑞有限公司

關於Circum- ： 榮獲「2024台灣米其林指南一星餐廳」殊榮 菜單的創作上，以法式手法詮釋華人風味料理。 環繞著華人心攜「家的味道」行遍東西、與四方風土發展出多元的友誼的精神，希望在全球化背景成長的我們，以一顆開放的心、永續這份獨家的飲食和生活哲學。 1.在主管人員指導之下，從事各項文檔之設計，規章之草擬（如：物料管理、成本控制、人員調動） 2.協助高階主管擬定之營運方針落實，以提昇經營績效。 3.協助外場人員之組織規劃、制度服務流程

關於Circum- ： 榮獲「2024台灣米其林指南一星餐廳」殊榮 菜單的創作上，以法式手法詮釋華人風味料理。 環繞著華人心攜「家的味道」行遍東西、與四方風土發展出多元的友誼的精神，希望在全球化背景成長的我們，以一顆開放的心、永續這份獨家的飲食和生活哲學。 1.負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 2.負責客人帶位、倒水、點餐等工作。 3.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 4.負責結帳、收銀之工作。

關於Circum- ： 榮獲「2024台灣米其林指南一星餐廳」殊榮 菜單的創作上，以法式手法詮釋華人風味料理。 環繞著華人心攜「家的味道」行遍東西、與四方風土發展出多元的友誼的精神，希望在全球化背景成長的我們，以一顆開放的心、永續這份獨家的飲食和生活哲學。 1. 餐廳酒水、飲品販售及服務 2. 針對顧客選用之葡萄酒進行解說及酒水服務 3. 維持、控管餐廳酒水品質以及酒水成本控制 4. 配合季節與菜單進行葡萄酒選購及銷售 5. 餐廳酒水庫存管理/管理銷售報表 6. 協助餐廳及熟客維護與新客開拓 7. 吧檯及外場設備、環境清潔維護 8. 提升酒水銷售,並教育員工基本酒品知識及銷售技巧 9. 具備WSET或ISG或SSI或其他同等證照為佳

關於Circum- ： 榮獲「2024台灣米其林指南一星餐廳」殊榮 菜單的創作上，以法式手法詮釋華人風味料理。 環繞著華人心攜「家的味道」行遍東西、與四方風土發展出多元的友誼的精神，希望在全球化背景成長的我們，以一顆開放的心、永續這份獨家的飲食和生活哲學。 我們以當代法式料理手法、中華元素呈現日式和菓子全新面貌。 1.食材準備。 2.和菓子、茶點製作。 3.工作區域清潔。 4.完成主管交代事項。 5.與團隊共同討論、研發菜單。

關於Circum- ： 榮獲「2024台灣米其林指南一星餐廳」殊榮 菜單的創作上，以法式手法詮釋華人風味料理。 環繞著華人心攜「家的味道」行遍東西、與四方風土發展出多元的友誼的精神，希望在全球化背景成長的我們，以一顆開放的心、永續這份獨家的飲食和生活哲學。 1.食材準備。 2.冷菜製作。 3.工作區域清潔。 4.完成主管交代事項。 5.與團隊共同討論、研發菜單。

關於Circum- ： 榮獲「2024台灣米其林指南一星餐廳」殊榮 菜單的創作上，以法式手法詮釋華人風味料理。 環繞著華人心攜「家的味道」行遍東西、與四方風土發展出多元的友誼的精神，希望在全球化背景成長的我們，以一顆開放的心、永續這份獨家的飲食和生活哲學。 1.食材準備。 2.協助主廚菜單開發。 3.食材、庫存管理。 4.人員管理。 5.工作區域清潔。 6.完成主管交代事項。 7.與團隊共同討論、研發菜單。

1.負責跑單、送餐及聯繫內外場之工作。 2.負責客人帶位、倒水、點餐等工作。 3.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 4.執行餐廳開店、閉店之事項。

關於Circum- ： 作為米其林一星餐廳T+T的再延伸。菜單的創作上，以法式手法詮釋華人風味料理。 環繞著華人心攜「家的味道」行遍東西、與四方風土發展出多元的友誼的精神，希望在全球化背景成長的我們，以一顆開放的心、永續這份獨家的飲食和生活哲學。 1.食材準備。 2.各台備料前置作業。 3.工作區域清潔。 4.完成主管交代事項。 5.與團隊共同討論、研發菜單。

關於Circum- ： 榮獲「2024台灣米其林指南一星餐廳」殊榮 菜單的創作上，以法式手法詮釋華人風味料理。 環繞著華人心攜「家的味道」行遍東西、與四方風土發展出多元的友誼的精神，希望在全球化背景成長的我們，以一顆開放的心、永續這份獨家的飲食和生活哲學。 1.食材準備。 2.熱菜製作。 3.工作區域清潔。 4.完成主管交代事項。 5.與團隊共同討論、研發菜單。