惠比壽餐飲股份有限公司

【工作內容】 1.營業前環境清潔整理 2.營業中迎賓帶位，上餐時料理解說 3.基本酒水，飲料提供 4.客人用餐中所有應對，留意客人需求並記錄留意客人用餐習慣，喜好等情報 5.餐後協助客人結帳，送客及清理環境 6.完成主管交辦事項 【需求能力】 1.無經驗可，有經驗者優先錄取 2.對日本料理，日式精緻服務有興趣者 3.日語略懂或會日語以外之外語 *有米其林餐廳相關服務經驗，時薪另議*

【工作內容】 1.營業前環境清潔整理 2.營業中迎賓帶位，上餐時料理解說 3.基本酒水，飲料提供 4.客人用餐中所有應對，留意客人需求並記錄留意客人用餐習慣，喜好等情報 5.餐後協助客人結帳，送客及清理環境 6.完成主管交辦事項 【需求能力】 1.無經驗可，有經驗者優先錄取 2.對日本料理，日式精緻服務有興趣者 3.日語略懂或會日語以外之外語 *有米其林餐廳相關服務經驗，時薪另議*

【關係企業】日本米其林品牌新開幕，召募具日式料理經驗的助廚及三廚人員，具日文溝通能力者優先錄取。 季節性菜單開立、食譜製作，皆由日籍米其林主廚駐台負責監修指導，不間斷學習精湛技藝 【工作內容】 1.具板前、割烹、懷石、天婦羅等料理之食材挑選能力、備料能力、烹飪技巧、擺盤藝術性等，三年以上工作經驗。 2.需有海鮮處理、開魚等能力。 3.掌控菜餚出菜品質與順序。 4.負責料理吧台整潔、清潔、周邊設備維護。 5.熟悉日式料理烹調、製作流程及季節性食材的掌握。 6.具海外工作經驗者擇優另議。

日本米其林天婦羅品牌來台籌備，召募具日式料理經驗的廚助、二廚及三廚人員，具日文溝通能力者優先錄取。 季節性菜單開立、食譜製作，皆由日籍米其林主廚負責監修指導，不間斷學習精湛技藝， 並有機會赴日在米其林餐廳研修受訓 （需簽約）。 【工作內容】 1.具板前、割烹、懷石、天婦羅等料理之食材挑選能力、備料能力、烹飪技巧、擺盤藝術性等，三年以上工作經驗。 2.需有海鮮處理、開魚等能力。 3.掌控菜餚出菜品質與順序。 4.負責料理吧台整潔、清潔、周邊設備維護。 5.熟悉日式料理烹調、製作流程及季節性食材的掌握。 6.具海外工作經驗者擇優另議。

《琥珀 外場服務專員》 招募內外場團隊，期許你/妳加入琥珀的團隊，體現細緻的觀察能力，學習餐飲服務和分享熱誠，在日本米其林主廚監修團隊合作中培養國際視野。 希望你是熱愛精緻餐飲服務產業，願意投注心力發展個人職涯，關注設計藝術內涵，抱持開放的心態並勇於學習，留心國際餐飲趨勢和在地餐飲文化，並且願意鍛煉心智和考驗體力，具備細心和樂觀的特質，在服務中承擔壓力考驗，我們非常期待你成為團隊成員。 工作內容： 1.你將協同每日開餐前擺設與整理，營造出琥珀京都風格的用餐環境 2.おもてなし的服務 優雅的從接待客人到解說菜餚、點用酒水及再客人開口要求前就提供希望的服務，讓每位客人有期待再次回訪的體驗 3.將由專業同仁帶著你熟悉所有服務中所會遇到的狀況，解決方式與服務的細節。 也將教你如何介紹每道精心料理的美味，並傳授你豐富的酒類知識與侍酒服務等技巧。 4.日本米其林社長獨家引進的酒款 九州熊本獨家引進，只能在琥珀享用的餐酒搭配 由專業唎酒師酒依國際侍酒規範開瓶、杯子擺放、倒酒及酒款介紹與搭配（清酒、葡萄酒、烈酒）。 《具備條件》 1. 必須以團隊為導向的環境中工作以實現餐廳讓顧客滿意的共同目標， 2.須具備與團隊合作以熱情、知識淵博、禮貌的欣賞風度和真誠微笑及眼神交流迎接顧客。 ＊有Fine dining工作經驗者優先錄取 《工作要求》 1.守時 2.表現出積極態度並堅持服務標準，創造令顧客難忘的餐飲體驗 3.標準服務流程與對細節的關注 4.必須能夠遵循指示並有效溝通 5.須具備高效的工作效率 6.能夠在高壓的環境中執行多項任務 7.充滿活力、有效組職能力、有企圖心 8.團隊合作能力 9具備外語能力佳(日/英） 《琥珀人福利》 1.優質員工餐：由師傅們烹煮美味佳餚供員工享用 2.安心保險：勞工保險、健康保險 、勞退提撥金 3.獎金福利：每月酒水銷售達標績效獎金、小費獎金、三節獎金、年終獎金 4.不定期聚餐活動 《休假制度》 1.適用勞動基準法四週變形工時，每月休假日約8-13日，每週固定公休週日、週一 2.國定假日移假 3.依勞動基準法給予特別休假 4.加班費另計

《外場服務人員》 招募內外場團隊，期許你/妳加入的團隊，體現細緻的觀察能力，學習餐飲服務和分享熱誠，在日本米其林主廚監修團隊合作中培養國際視野。 希望你是熱愛精緻餐飲服務產業，願意投注心力發展個人職涯，關注設計藝術內涵，抱持開放的心態並勇於學習，留心國際餐飲趨勢和在地餐飲文化，並且願意鍛煉心智和考驗體力，具備細心和樂觀的特質，在服務中承擔壓力考驗，我們非常期待你成為團隊成員。 工作內容： 1.你將協同每日開餐前擺設與整理，營造出琥珀京都風格的用餐環境 2.おもてなし的服務 優雅的從接待客人到解說菜餚、點用酒水及再客人開口要求前就提供希望的服務，讓每位客人有期待再次回訪的體驗 3.將由專業同仁帶著你熟悉所有服務中所會遇到的狀況，解決方式與服務的細節。 也將教你如何介紹每道精心料理的美味，並傳授你豐富的酒類知識與侍酒服務等技巧。 《具備條件》 1. 必須以團隊為導向的環境中工作以實現餐廳讓顧客滿意的共同目標， 2.須具備與團隊合作以熱情、知識淵博、禮貌的欣賞風度和真誠微笑及眼神交流迎接顧客。 ＊有Fine dining工作經驗者優先錄取 《工作要求》 1.守時 2.表現出積極態度並堅持服務標準，創造令顧客難忘的餐飲體驗 3.標準服務流程與對細節的關注 4.必須能夠遵循指示並有效溝通 5.須具備高效的工作效率 6.能夠在高壓的環境中執行多項任務 7.充滿活力、有效組職能力、有企圖心 8.團隊合作能力 9具備外語能力佳(日/英） 《福利》 1.優質員工餐：由師傅們烹煮美味佳餚供員工享用 2.安心保險：勞工保險、健康保險 、勞退提撥金 3.獎金福利：每月酒水銷售達標績效獎金、小費獎金、三節獎金、年終獎金 4.不定期聚餐活動 《休假制度》 1.適用勞動基準法四週變形工時，每月休假日約8-13日，每週固定店休+排休 2.國定假日移假 3.依勞動基準法給予特別休假 4.加班費另計

【工作內容】 1.新人教育訓練 2.協助制定標準作業流程，控管調度現場人力 3.現場工作執行督促及管理，顧客反饋應對 4.顧客情報管理及有效利用 5.現場備品及酒水庫存管理 6.經理職務代理人 【需求能力】 1.中高階餐飲相關年資5年以上。 2.日語程度中等或以上，能與日籍料理長直接溝通。 3.豐富日本酒知識，具清酒認證、唎酒師資格佳

【關係企業】日本米其林品牌新開幕，召募具日式料理經驗的一廚或二廚人員，具日文溝通及管理能力。 季節性菜單開立、食譜製作，皆由日籍米其林主廚駐台負責監修指導，不間斷學習精湛技藝 【工作內容】 1.具板前、割烹、懷石、天婦羅等料理之食材挑選能力、備料能力、烹飪技巧、擺盤藝術性等，五年以上工作經驗。 2.需有海鮮處理、開魚等能力。 3.掌控菜餚出菜品質與順序。 4.負責料理吧台整潔、清潔、周邊設備維護。 5.熟悉日式料理烹調、製作流程及季節性食材的掌握。 6.具海外工作經驗者擇優另議。

【工作內容】 1.人員招募/甄選/任用/報到安排等相關作業 2.執行人事異動(含新進、離職、調任..等相關業務處理) 3.人資系統維護(含人事、考勤及薪資作業規劃管理) 熟鋒形系統尤佳 4.年度績效考核執行、員工關係維護及調解勞資爭議 5.勞動相關法規、公司制度與作業流程建立與優化 6.工作規則、勞動契約、勞資會議優化與執行 7.熟各類保險作業（勞健保／團保）、薪資扣繳及二代健保申報相關事宜 8.員工體檢及福利活動辦理 9.文件收發與寄送、報表檔案彙整管理 10.採購並維護辦公事物及庶務用品 11.電話接聽與公司環境維護 12.其他主管交辦事項 【需求能力】 1.有餐飲業行政經驗者優先錄取 2.熟Excel並具有數字敏感度 3.有良好的溝通能力及耐心和細心的工作態度 4.諳日語佳