植宿餐飲股份有限公司

經營理念

「美味、健康、永續」，是  Plants  認同且貫徹的核心價值。 設計菜單過程中，在加拿大長大的共同創辦人 Lily 用他記憶中品嚐當地各國美食的回憶，創造出美味純植版的料理。 在 Menu 上可以發現 Plants 使用許多台灣的有機生鮮農產品、搭配精選友善土地的食材設計的世界風味。同時，我們也注重健康的烹調方式，讓人體好消化並吸收到食物的營養。並且提供多種飲食需求的菜單設計，針對食物過敏，能力範圍內皆可客製處理。另外，秉持永續精神，Plants 在備料設計上以食材利用最大化來達到零浪費的循環效益，並使用可重複使用的容器來減少垃圾的產生，沒有包鮮膜、塑膠袋或鋁箔紙，並將垃圾確實分類回收。 空間上，提倡動物友善及無障礙空間，包括無障礙廁所、尿布台等，讓有寵物、有嬰兒以及行動不便人士皆有一個安心用餐的環境。店內也有提供無包裝的清潔用品補充站、讓有需要回購的客人可以減少一次性包裝的產生。設計上，我們盡可能使用再生或可回收的材料，例如：名片是用回收的紙盒包裝蓋上印章再使用、外帶餐點紙袋與Ubag合作，回收消毒再利用等等。 永續的概念也包括提供對夥伴成長的永續教育、員工福利等。創辦人從開始接觸環保的議題到改變飲食的過程中，學習到生態保育、資源耗竭、畜牧業對環境所造成的影響，以及化學物質對土地、空氣、人體所產生的慢性傷害，進而開始更深入研究食材的生產流程、對健康友善的食療等概念，希望透過自身改變飲食後身體感受到的美好經驗分享給身邊的人，保護環境也要懂得愛護自己的健康。公司會安排不同農場參訪，讓夥伴們體驗有機小農辛勤努力的果實我們該怎麼更加珍惜使用。培養夥伴們的同理心，未來更能謙和地去平等看待地球上大自然的萬物。不定時的經營管理與溝通服務課程，讓夥伴們能具備未來獨當一面的專業能力。 在 Plants ，我們希望與夥伴們一起創造環境、社會、經濟的良善循環。 2023 Plants 影響力報告書 https://www.plantseatery.com.tw/impactreport