淡粹日本料理_福濱飲食店

「淡粹」源自於日本料理中的精隨，「淡」由水和炎組成，象徵著「高湯與炭火」，「粹」則代表精米的過程，其中更包含「米文化」在和食中的重要地位。旅日料理長希望將沒有過度調味的日本料理，透過料理手法的優化、烹調技術的精進，藉此提升顧客味蕾體驗與視覺感受。店內陳設多種日本傳統手工藝品，傳遞著日本職人的精神，環境散發雅緻氛圍但卻不拘謹。