公司介紹
逐鹿餐飲集團成立於2019年，疫情期間我們逆勢成長！ 創辦人堅持善與對的信念、對品質品味的極致苛求，滿足了無數饕客的胃⋯ 目前集團品牌數、店數穩定增長，台灣門市數來到6間，海外門市也陸續拓展中，預計2025年將達12家門市。 在逐鹿，除了優渥的福利待遇、完整的升遷制度，更有機會外派增廣見聞！ 目前正廣發英雄帖，盼各路高手與我們一同逐鹿中原、共創輝煌！
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主要商品 / 服務項目
鍋物類 1. 道地川味麻辣火鍋 2. 正宗東北酸菜白肉鍋 3. 各式特色精燉湯鍋 4. 原汁原味串串香美食 5. 新鮮直送各式海鮮 6. 正宗川味酸菜魚 燒烤類 1. 正宗新疆孜然風味烤串 2. 現點現做中式料理 3. 各種肉類烤串 4. 各式蔬菜烤串 5. 新鮮直送各式海鮮
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公司環境照片(10張)
各店地址
政商名流、藝人常至集團各店用餐
正太酸菜魚外觀
正太酸菜魚店內環境
正太酸菜魚店內環境
燒烤店外觀
燒烤店內環境
鍋物店外觀
鍋物店內環境
員工旅遊-龜山島遊艇派對
福利制度
法定項目
其他福利
1.三節禮金/年終獎金（依營運狀況調整發放） 2.不定期員工聚餐 3.全勤獎金 4.伙食費 5.團體保險
公司發展歷程
2024.08
小正太酸菜魚開幕
2024.04
正太酸菜魚參與加盟展出
2023.11
正太酸菜魚開幕
2023.07
成立自有中央廚房
2023.01
小胖燒烤分店開幕
2022.07
小胖燒烤開幕
2021.12
辣二爺火鍋店參與加盟展出
2021.06
逐鹿餐飲集團正式成立
2020.05
老胖燒烤開幕
2020.01
辣二爺火鍋店開幕
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工作機會
5/19
外場工作內容：
客人帶位、菜單介紹、點餐送餐、巡視用餐區域、桌邊服務、桌面清潔、結帳收銀
電話接待、環境區域打掃
1. 桌面擺盤陳設、送餐及聯繫內外場之工作。
2. 接待引導顧客、點餐及桌邊教學服務提供專業又有溫度的桌邊服務，在客人開口前提供超乎預期的需求照顧等工作。
3. 保持環境整潔，提供舒適的用餐環境，收拾餐具。
4. 為顧客結帳、負責收銀工作。
5. 與客人建立良好互動，讓客人有個愉悅的用餐經驗。
6. 主動追求高品質的工作效率，共同追求團隊目標的達成。
7. 依主管分配完成交辦事項，並願遵守公司規定。
歡迎無經驗者加入我們的團隊我們正在擴大徵才，需要您一同加入我們，歡迎有熱情活潑且富有上進心和責任感的您一同加入我們的團隊共同努力，一同朝目標前進。
休假：
月休8天
夜班 17:00-02:00
白班、晚班、假日班皆有缺額
日夜間部學生工讀、二度就業、上班族皆可
5/19
歡迎無經驗者加入我們的團隊我們正在擴大徵才，需要您一同加入我們，歡迎有熱情活潑且富有上進心和責任感的您一同加入我們的團隊共同努力，一同朝目標前進。
內場工作內容：
食材認識、生鮮處理、肉品切割、海鮮處理、鍋底製作、洗滌區清潔
1.各種食材準備、烹飪、調理、清洗、剝、削、切、以及成品包裝。
2.協助測量食材的容量與重量。
3.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
4.清洗生產器皿，擦乾後歸位，做好器具保管。
5.環境的打掃清潔例行工作。
6.廚餘、資源回收及垃圾處理。
7.日常廚房設備器具維護及衛生清潔管理工作。
8.執行其它主管交辦事項。
9.團隊合作完成開場、收班清潔，準備營業所需材料，維持環境整潔。
5/19
歡迎無經驗者加入我們的團隊我們正在擴大徵才，需要您一同加入我們，歡迎有熱情活潑且富有上進心和責任感的您一同加入我們的團隊共同努力，一同朝目標前進。
內場工作內容：
食材認識、生鮮處理、肉品切割、海鮮處理、鍋底製作、洗滌區清潔
1.各種食材準備、烹飪、調理、清洗、剝、削、切、以及成品包裝。
2.協助測量食材的容量與重量。
3.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
4.清洗生產器皿，擦乾後歸位，做好器具保管。
5.環境的打掃清潔例行工作。
6.廚餘、資源回收及垃圾處理。
7.日常廚房設備器具維護及衛生清潔管理工作。
8.執行其它主管交辦事項。
9.團隊合作完成開場、收班清潔，準備營業所需材料，維持環境整潔。
5/19
【工作內容】
服務顧客美容課程，需兼具銷售能力，建立良好關係。
【工作說明】
1.提供肌膚檢測分析的服務
2.提供VIP美容、產品技術服務與銷售
3.提供VIP美容、美體服務(少數)
4.基本店務工作
【休假】
月休8-10天
【薪資】
底薪35000+業績獎金2000+全勤1000
5/19
歡迎無經驗者加入我們的團隊我們正在擴大徵才，需要您一同加入我們，歡迎有熱情活潑且富有上進心和責任感的您一同加入我們的團隊共同努力，一同朝目標前進。
內場工作內容：
食材認識、生鮮處理、肉品切割、海鮮處理、鍋底製作、洗滌區清潔
1.各種食材準備、烹飪、調理、清洗、剝、削、切、以及成品包裝。
2.協助測量食材的容量與重量。
3.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
4.清洗生產器皿，擦乾後歸位，做好器具保管。
5.環境的打掃清潔例行工作。
6.廚餘、資源回收及垃圾處理。
7.日常廚房設備器具維護及衛生清潔管理工作。
8.執行其它主管交辦事項。
9.團隊合作完成開場、收班清潔，準備營業所需材料，維持環境整潔。
休假：
月休8天
夜班 17:00-02:00
白班、晚班、假日班皆有缺額
日夜間部學生工讀、二度就業、上班族皆可
5/19
1.環境清潔及衛生管理
2.負責檢查物料成本控管
3.負責食材備料及出餐作業流程
4.把控出餐品質
5.配合主管作業安排
5/19
採購行政
1. 負責現有採購品項內部建置。
2. 採購單的查詢及下單的協助。
3. 根據貨物、商品或食材的庫存量，執行訂購作業。
4. 整理、核對、及輸入進貨帳單。
5. 處理貨品遺失或延遲的採購問題。
6. 進行驗收作業，確認貨品的品質和規格。
7. 定期進行請款作業，並整理相關表單（如：請款單、驗收單、訂購單）。
8. 建立、更新供應商資料（如：貨品價格、規格和到貨時間），以選擇最佳供應商。
9. 提供門市與供應商之間的溝通聯繫橋樑。
10. 追蹤樣品郵寄。
11. 協助成本單價及存貨控管。
12. 協助信件收發、總機暫接、接待。
13. 行政庶務支援。
14. 主管交辦事項。
5/15
1.分析業界最新資訊，留意日後產業市場變化。
2.危機處理佳。
3.行銷企劃、產品開發、人員培訓、銷售活動企劃、業績目標達成。
4.產業分析。
5.部門管理。
6.研擬營運計劃及年度專案規劃。
7.推動各部門中、長期經營策略規劃，以確保公司經營穩定成長。
8.執行與追蹤各項營運績效管理目標。
9.規劃及審核公司各項管理制度，以符合經營管理之需求。
10.具開創新品牌經驗尤佳。
11.穩定性高/抗壓性高/情緒管理佳/善溝通。
5/19
1、依公司營運政策，標準作業程序執行營運業績管理。
2、專案進度整合規劃及成本管控，以達公司年度營收獲利目標。
3、展開部門、門市、個人KPI執行並督核各項營運績效管理目標。
4、規劃及審核公司各項管理制度，以符合經營管理之需求。
5、稽核督導各門市依據標準作業程序執行從事營業工作。
6、門市營運管理，溝通協調整合各分店資源及人事調度。
7、團隊建立、人員督導管理、人才培訓、關鍵人才養成。
8、督導銷售業績達成並考核訓練成效。
9、監督各門市櫃商品、材料、設備的合理調配、陳列及庫存管理。
10、定期監督人員工作，給予意見及紀錄考核。
11.穩定性高/抗壓性高/情緒管理佳/善溝通。
5/19
歡迎無經驗者加入我們的團隊我們正在擴大徵才，需要您一同加入我們，歡迎有熱情活潑且富有上進心和責任感的您一同加入我們的團隊共同努力，一同朝目標前進。
內場工作內容：
食材認識、生鮮處理、肉品切割、海鮮處理、鍋底製作、洗滌區清潔
1.各種食材準備、烹飪、調理、清洗、剝、削、切、以及成品包裝。
2.協助測量食材的容量與重量。
3.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
4.清洗生產器皿，擦乾後歸位，做好器具保管。
5.環境的打掃清潔例行工作。
6.廚餘、資源回收及垃圾處理。
7.日常廚房設備器具維護及衛生清潔管理工作。
8.執行其它主管交辦事項。
9.團隊合作完成開場、收班清潔，準備營業所需材料，維持環境整潔。
休假：
月休8天
白班 10:30-19:30/12:00-21:30
夜班 14:00-23:00
白班、晚班、假日班皆有缺額
日夜間部學生工讀、二度就業、上班族皆可
5/19
歡迎無經驗者加入我們的團隊我們正在擴大徵才，需要您一同加入我們，歡迎有熱情活潑且富有上進心和責任感的您一同加入我們的團隊共同努力，一同朝目標前進。
外場：
顧客招呼．桌邊服務．餐點提供．環境清潔
5/19
歡迎無經驗者加入我們的團隊我們正在擴大徵才，需要您一同加入我們，歡迎有熱情活潑且富有上進心和責任感的您一同加入我們的團隊共同努力，一同朝目標前進。
內場工作內容：
外場：
顧客招呼．桌邊服務．餐點提供．環境清潔
5/20
歡迎有無經驗者加入我們的團隊
誠徵外場時薪人員
外場：顧客招呼．接待．桌邊服務．餐點提供．環境清潔
彈性排班
日夜間部學生工讀．二度就業．上班族兼差皆可
5/19
歡迎有無經驗者加入我們的團隊
誠徵外場時薪人員
外場：顧客招呼．接待．桌邊服務．餐點提供．環境清潔
彈性排班４～８小時
保險：勞保
早班．中班．晚班．全日班．假日班皆可
日夜間部學生工讀．二度就業．上班族兼差皆可
5/19
歡迎有無經驗者加入我們的團隊
誠徵內場時薪人員
內場：食材備料．料理製作．環境清潔
彈性排班４～８小時
日夜間部學生工讀．二度就業．上班族兼差皆可
5/15
1.店務管理：每日店內清潔、設備維護、庫存盤點作業、客訴處理…等。
2.人事管理：人事成本管控(每日及每月總工時管理)，每月班表排定。
3.財務管理：各式帳務、報表、零用金、福利金等計算與管理。
4.業績目標設定與達成：設定每月/每日營運目標，領導團隊達成目標。
5.成本控制：訂貨、報廢、員工餐登載…等相關店務監督與管理。
6.品質管理：落實總部教育訓練及SOP，維持物料、環境、餐飲、服務品質。
7.教育訓練：協助總部進行人才訓練及工作站認證與考核。
8.人員招募：協助總部進行店內員工面試及招募作業。
9.團隊領導：召開店務會議，佈達總公司政策並規劃員工成長課程，傾聽員工聲音，扮演總公司與員工間的橋樑。
10.人格特質：對工作充滿熱情、誠實正直，能領導出快樂且有效率的團隊、有責任心且執行力強。
5/19
1、負責與餐廳外場經理或相關部門主管聯繫、溝通與協調促銷活動相關事宜。
2、負責菜單的製作與菜餚的創新
3、菜單的定價與成本的控制。
4、負責整體廚房的運作，包括日常行政工作、人事安排與休假管理。
5、擬定食物製作標準工作流程及菜色品質的控制。
6、負責廚房的衛生與安全工作事宜。
7、隨時檢查各類設備是否運作正常，如冰箱、烤箱及冷凍庫。
8、督導檢查有關食品進貨、貯存及存量等問題
5/19
1.炒台熱炒類相關工作， 需有基本熱炒經驗。
2.各種食材準備、烹飪、調理、清洗、剝、削、切、以及成品包裝。
3.協助測量食材的容量與重量。
4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
5.清洗生產器皿，擦乾後歸位，做好器具保管。
6.環境的打掃清潔例行工作。
7..廚餘、資源回收及垃圾處理。
8.日常廚房設備器具維護及衛生清潔管理工作。
9.執行其它主管交辦事項。
10.團隊合作完成開場、收班清潔，準備營業所需材料，維持環境整潔。
5/19
1.店務管理：每日店內清潔、設備維護、庫存盤點作業、客訴處理…等。
2.人事管理：人事成本管控(每日及每月總工時管理)，每月班表排定。
3.財務管理：各式帳務、報表、零用金、福利金等計算與管理。
4.業績目標設定與達成：設定每月/每日營運目標，領導團隊達成目標。
5.成本控制：訂貨、報廢、員工餐登載…等相關店務監督與管理。
6.品質管理：落實總部教育訓練及SOP，維持物料、環境、餐飲、服務品質。
7.教育訓練：協助總部進行人才訓練及工作站認證與考核。
8.人員招募：協助總部進行店內員工面試及招募作業。
9.團隊領導：召開店務會議，佈達總公司政策並規劃員工成長課程，傾聽員工聲音，扮演總公司與員工間的橋樑。
10.人格特質：對工作充滿熱情、誠實正直，能領導出快樂且有效率的團隊、有責任心且執行力強。
5/19
歡迎無經驗者加入我們的團隊我們正在擴大徵才，需要您一同加入我們，歡迎有熱情活潑且富有上進心和責任感的您一同加入我們的團隊共同努力，一同朝目標前進。
內場工作內容：
食材認識、生鮮處理、肉品切割、海鮮處理、鍋底製作、洗滌區清潔
1.各種食材準備、烹飪、調理、清洗、剝、削、切、以及成品包裝。
2.協助測量食材的容量與重量。
3.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
4.清洗生產器皿，擦乾後歸位，做好器具保管。
5.環境的打掃清潔例行工作。
6.廚餘、資源回收及垃圾處理。
7.日常廚房設備器具維護及衛生清潔管理工作。
8.執行其它主管交辦事項。
9.團隊合作完成開場、收班清潔，準備營業所需材料，維持環境整潔。
5/19
外場工作內容：
客人帶位、菜單介紹、點餐送餐、巡視用餐區域、桌邊服務、桌面清潔、結帳收銀
電話接待、環境區域打掃
1. 桌面擺盤陳設、送餐及聯繫內外場之工作。
2. 接待引導顧客、點餐及桌邊教學服務提供專業又有溫度的桌邊服務，在客人開口前提供超乎預期的需求照顧等工作。
3. 保持環境整潔，提供舒適的用餐環境，收拾餐具。
4. 為顧客結帳、負責收銀工作。
5. 與客人建立良好互動，讓客人有個愉悅的用餐經驗。
6. 主動追求高品質的工作效率，共同追求團隊目標的達成。
7. 依主管分配完成交辦事項，並願遵守公司規定。
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