餐館業
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高雄市左營區瑞豐夜市第一排
曾氏福建炒麵的創始人在新馬地區品嚐街邊福建炒麵時一試上癮,決心將這份美味帶給更多人。經過一直不斷的改良和研發,終於在2014年瑞豐夜市誕生了全台第一家【曾氏福建炒麵】。
【曾氏福建炒麵】以細細的特製麵條搭配獨門秘製醬汁與白酒進行大火爆炒,加上獨特的唐人街中華料理餐盒,讓每一口都充滿驚喜與記憶。這份美味的關鍵除了曾氏堅持使用高品質的海鮮和肉品,讓每一位顧客都能吃到安心美味的炒麵;更多的是在於精準的炒製技巧——尤其是掌握了「鑊氣」的精髓。 每一份炒麵把烹調的獨有精華都淋漓盡致地展現出來,專業的鑊氣讓食物帶有獨特的風味和口感。兩者相輔相成,成就了大家口口相傳的經典美食料理。 何謂鑊氣 :「鑊氣」又稱「鍋氣」是指由鑊所烹調的食物。讓鐵鍋迅速升溫,在甩鍋之際讓食材瞬間接觸爐火,產生梅納反應 ( Maillard reaction ) ,使食材中的糖份、澱粉、蛋白質等成分裂解轉化,近焦不焦,透過猛烈的火力保留食物的味道及口味,製成色、香、味、形俱全的菜餚,因「鑊」就是鐵鍋,故稱之。
★員工福利★ 專業培訓:提供完整培訓,讓你從零開始也能快速上手! 員工餐:每日供應美味餐點,讓你省時又省錢。 公司聚餐:定期舉辦團隊聚餐,促進同事間的情誼。 員工旅遊:安排員工旅遊,讓大家一起放鬆充電。 年終獎金:根據公司營運狀況發放,肯定你的努力與付出。 三節獎金:春節、端午節、中秋節皆有福利,讓你過節更有儀式感! ★薪資調整機制★ 提供彈性薪資調整方案,學會一項技能,就能加薪。 無論是提炒台技術、升夾麵技術、收銀技術,還是表現優異,公司都會給予相對應的回饋,讓你的努力不白費! 如果你期待一份能讓自己越做越有價值的工作,歡迎加入曾氏!
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