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源自於阿嬤的手路菜, 創立於1981年, 原址於台北市中山區民生東路三段86-1號(民生東路遼寧街口), 1998年為擴大營業, 搬遷至中山區松江路518號隆重開幕. 品質好˙價格低˙童叟無欺 ! 阿雪真甕雞三十多年老字號，嚴選CAS認證健康放山土雞，特殊火候悶煮煙燻並淋上獨門配方，絕無化學物質，不添加防腐劑，冰鎮手撕最帶勁，人氣美食保證好吃！ 2016.17.18連續三年更評選為蘋果日報年菜評比禽類冠軍! 感謝各大媒體推薦報導：［蘋果日報財經版］［食尚玩家］［三立型男大主廚］［非凡新聞］［東森新聞］［台視新聞］［民視新聞］［中天電視今晚哪裡有問題］［壹週刊年菜特別報導］［蘋果日報副刊精選年菜］
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主要商品 / 服務項目
不同於市面上的冷凍肉雞,配合具有合法營業執照的專業土雞場,嚴選三斤半的健康放山土雞(台語俗稱人家土),保持絕對衛生新鮮.土雞的肉質具有彈性、肉質凝集性更佳、肉脂分部最為均勻,彈牙口感也最為豐富. 數十年的好功夫,堅持遵循古法研製.從一開始土雞肉的新鮮處理,來保持雞肉原本的香甜味,經過特殊火候的悶煮煙燻過程,並將一滴滴沿著潤嫩雞皮流下來的雞汁菁華收集起來,最後再一起淋上數種食材提煉出的獨門祕方,將整個悶燻的道地風味更向上提升作完美的結合. 為提升整體保鮮度,除了過程中的高溫烹調以外,再以零下40度C的低溫急速冷凍殺菌,為您的健康層層把關,更能保存原本的鮮味度,建議冷藏食用,別具一番風味.這樣的肉質,這樣絕佳的口味,即使是啃到骨頭裡,香燻的自然甜味依然殘留在齒間.
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