【公司沿革】 2018年創立 2020年-榮獲「高雄十大肉燥飯」 2022年-榮獲首屆南部「米其林必比登推薦」 2023年-蟬聯「米其林必比登推薦」
肉燥飯 特別選用花蓮玉里頂級年昌香米,Q彈美味且有淡淡香芋味,搭上祖傳祕方滷製肉燥,外表油而不膩而富含膠質,還多一股油香和甜味。鹹甜恰到好處的道地肉燥鋪上粒粒分明的頂級香米,讓品嚐過的人總是讚不絕口! 獨家麻辣肉燥飯 獨家秘方煉製花椒辣油加上精心設計比例的招牌肉燥,完美地呈現又麻又辣的獨家創新肉燥飯。 豬腳庫飯 選用本土活菌豬(不會有豬腥味)最好吃的後腿肉,滷到皮一抿就化開且吸附滿滿的滷汁,配上特級香米與弘記祖傳肉燥加上酸菜,如此一來讓口感更有層次分明,也是弘記的高人氣商品喔。 豬腳筋飯 選用半筋半肉的豬腳筋與祖傳秘方滷製,富含膠質的腳筋滷到香氣十足,不吃肥肉的人必點。 蒜味魚丸湯 堅持選用台灣在地蒜頭,我們不惜成本高昂,因為在地蒜頭雖然辛辣,然而以我們獨家比例混進魚漿反而有股濃厚的蒜香味。 麻辣魚丸湯 麻辣魚丸 堅持使用溫體豬肉加上獨家調配的辛香料下去醃製12小時,再把製成的辣油下去拌炒至8分熟,最後再用新鮮魚漿包覆豬肉內餡製成。雖然做工繁雜卻依然堅持,因為唯有這樣才能口齒留香。 里港餛飩湯 堅持選用屏東里港手工餛飩,搭配特製胡椒粉可說是絕配,饕客最愛。 蛤蜊湯 唯一選用十圓硬幣大小的蛤蜊,喜愛海鮮鮮甜的人必點。