延平總店_小南門福州傻瓜乾麵企業有限公司

民國三四十年代，福州人林伯伯挑著麵攤在小南門一帶設攤賣麵， 用料實在，手藝精湛，以及實惠的價格，深受大家的喜愛。 生意越做越好，由肩挑的麵攤變成手推的麵車。 後來更在現在警察廣播電台後面的榕樹下， 搭了一間小小的屋子開店賣麵， 這就是小南門福州傻瓜乾麵的創始店。 也是老員工口中的榕樹下老店。 在林伯伯及全體員工的用心經營下， 慢慢的累積了不少死忠客人，也建立了福州乾麵的好口碑。 榕樹下老店因為土地是向政府承租， 故在老店經營到民國88年10月6日， 被政府收回土地改建為停車場而竭業。 為延續老店的經營，早有先見之明於民國83年， 在延平南路開設小南門福州傻瓜乾麵總店。