上海鄉村股份有限公司

*固定月休八天* ***每年固定於5/15、9/15、1/15發放三節獎金，凡於發放日作為基準，已到職滿4個月的正職同仁，依業績狀況分配獎金。*** -在經理/副理休假時主持交接班，確保員工瞭解餐廳的活動和營運的要求。 -在當班期間盡可能解決所有的客訴，並在工作日誌中記錄所有客訴以便接續的工作。 -監督現金的處理和存放程序。 -制定並指導員工執行現金安全制度。 -處理非正常流程的付款情況。 -監督服務設備的維護保養。 -監督客用設施和服務的標準。 -控制存貨和監督保安程序。 -監督各項職能。 -監督餐廳的服務。 -和主管一起進行人力規劃和需求管理。 -主管交辦事項。

1.提供宴席或餐敘之桌邊接待與需求服務。 2.維持店內週遭之整潔。 3.現場活動執行。 4.需配合輪早晚班。 5.主管交辦事項。

**月休八天** ***每年固定於5/15、9/15、1/15發放三節獎金，凡於發放日作為基準，已到職滿4個月的正職同仁，依業績狀況分配獎金。*** -提供宴席或餐敘之桌邊接待與需求服務。 -維持店內週遭之整潔。 -現場活動執行。 -需配合輪早晚班。 -主管交辦事項。

*固定月休八天* ***每年固定於5/15、9/15、1/15發放三節獎金，凡於發放日作為基準，已到職滿4個月的正職同仁，依業績狀況分配獎金。*** 1.執行運作 -直接向餐廳主任負責 -代理主任之職務 -督促檢查餐廳內之清潔衛生工作 -協助訓練部屬及檢查儀表工作 -接受客人點餐及結帳 -參與現場服務 -參加餐廳內幹部會議 -營業前，準備工作之安排與指揮，注意責任區域之整潔及桌上擺設物品之齊全。 -營業中，巡視責任區服務人員上菜情形，餐中服務狀況。 -營業結束後，收拾整理工作之安排、指揮及各項善後檢查工作 -協助領檯帶位及接聽電話 -督導服務員服務禮儀與態度 -處理顧客抱怨並向主管報告 -遵循外場流程作業 -了解每日訂席狀況 -接受主管的指揮調度 2.一般事項 -協助安排員工出勤作息表 -協助督導員工遵循公司員工手冊與服務規範 -服務區域內設備之維護、保養與清潔。 -當班結束之後，應與下一班作好交接。 -新進人員的培訓 -訓練與指導所屬服務員的餐飲知識與服務技巧 -實踐任何臨時分派且合理之任務 -參加公司提供之訓練課程 -保持個人高水準之儀表與衛生 -具備專業之餐飲知識，並瞭解風俗習慣與菜餚特色。 3.可調整之工作執掌 -檯布、制服、置物檯管理（定期對餐廳內的物料與資產作盤點）。 -消耗用品管理（定期對餐廳內的物料與資產作盤點、隨時掌控好所有物料的庫存量、叫貨的申請）。 -清潔、維修、杯具管理（定期對餐廳內的物料與資產作盤點、維修更換運作不正常之機器與燈具、維修申請單填寫）。 -餐具管理（定期對餐廳內的物料與資產作盤點隨時掌控好所有物料的庫存量） -硬體設備、生財器具管理（定期對餐廳內的物料與資產作盤點、追蹤任何維修項目之維修進度、熟悉任何餐廳內之機械與電器產品的操作與維修保養）。

*固定月休八天* ***每年固定於5/15、9/15、1/15發放三節獎金，凡於發放日作為基準，已到職滿4個月的正職同仁，依業績狀況分配獎金。*** -在經理/副理休假時主持交接班，確保員工瞭解餐廳的活動和營運的要求。 -在當班期間盡可能解決所有的客訴，並在工作日誌中記錄所有客訴以便接續的工作。 -監督現金的處理和存放程序。 -制定並指導員工執行現金安全制度。 -處理非正常流程的付款情況。 -監督服務設備的維護保養。 -監督客用設施和服務的標準。 -控制存貨和監督保安程序。 -監督各項職能。 -監督餐廳的服務。 -和主管一起進行人力規劃和需求管理。 -主管交辦事項。

*固定月休八天* ***每年固定於5/15、9/15、1/15發放三節獎金，凡於發放日作為基準，已到職滿4個月的正職同仁，依業績狀況分配獎金。*** 1.執行運作 -直接向餐廳主任負責 -代理主任之職務 -督促檢查餐廳內之清潔衛生工作 -協助訓練部屬及檢查儀表工作 -接受客人點餐及結帳 -參與現場服務 -參加餐廳內幹部會議 -營業前，準備工作之安排與指揮，注意責任區域之整潔及桌上擺設物品之齊全。 -營業中，巡視責任區服務人員上菜情形，餐中服務狀況。 -營業結束後，收拾整理工作之安排、指揮及各項善後檢查工作 -協助領檯帶位及接聽電話 -督導服務員服務禮儀與態度 -處理顧客抱怨並向主管報告 -遵循外場流程作業 -了解每日訂席狀況 -接受主管的指揮調度 2.一般事項 -協助安排員工出勤作息表 -協助督導員工遵循公司員工手冊與服務規範 -服務區域內設備之維護、保養與清潔。 -當班結束之後，應與下一班作好交接。 -新進人員的培訓 -訓練與指導所屬服務員的餐飲知識與服務技巧 -實踐任何臨時分派且合理之任務 -參加公司提供之訓練課程 -保持個人高水準之儀表與衛生 -具備專業之餐飲知識，並瞭解風俗習慣與菜餚特色。 3.可調整之工作執掌 -檯布、制服、置物檯管理（定期對餐廳內的物料與資產作盤點）。 -消耗用品管理（定期對餐廳內的物料與資產作盤點、隨時掌控好所有物料的庫存量、叫貨的申請）。 -清潔、維修、杯具管理（定期對餐廳內的物料與資產作盤點、維修更換運作不正常之機器與燈具、維修申請單填寫）。 -餐具管理（定期對餐廳內的物料與資產作盤點隨時掌控好所有物料的庫存量） -硬體設備、生財器具管理（定期對餐廳內的物料與資產作盤點、追蹤任何維修項目之維修進度、熟悉任何餐廳內之機械與電器產品的操作與維修保養）。

**月休八天** ***每年固定於5/15、9/15、1/15發放三節獎金，凡於發放日作為基準，已到職滿4個月的正職同仁，依業績狀況分配獎金。*** -提供宴席或餐敘之桌邊接待與需求服務。 -維持店內週遭之整潔。 -現場活動執行。 -需配合輪早晚班。 -主管交辦事項。

*固定月休八天* ***每年固定於5/15、9/15、1/15發放三節獎金，凡於發放日作為基準，已到職滿4個月的正職同仁，依業績狀況分配獎金。*** -在經理/副理休假時主持交接班，確保員工瞭解餐廳的活動和營運的要求。 -在當班期間盡可能解決所有的客訴，並在工作日誌中記錄所有客訴以便接續的工作。 -監督現金的處理和存放程序。 -制定並指導員工執行現金安全制度。 -處理非正常流程的付款情況。 -監督服務設備的維護保養。 -監督客用設施和服務的標準。 -控制存貨和監督保安程序。 -監督各項職能。 -監督餐廳的服務。 -和主管一起進行人力規劃和需求管理。 -主管交辦事項。