公司介紹
產業描述
餐館業
電話
04-23767575
員工人數
20人
地址
台中市西區中美街14號
「脂板前炭火燒肉」創立於2016.04.25 台中市西區五權六街61巷1號 「脂板前鍋物」創立於2019.04.25 台中市西區中美街14號 第一家店:脂板前炭火燒肉秉持對肉質的極致講究，使用嚴選上等食材，堅持保有豐富的口感層次，新鮮的肉脂佐著柴煙，混合的濃郁香氣，讓人每一口都是驚豔。並引進正統日式京都建築及日本傳統和服，提供特有的日式服務，彷彿親身來到了日本，感受正統日式燒肉帶來的極致口感，享受真正日式燒肉的奧義。 脂板前炭火燒肉目前為第一家旗艦店，位於台中美術館精華地段，採用企業化經營、人性化管理，並擁有公開化的升遷管道、完善的福利制度，提供優質的工作環境，我們對餐飲擁有不凡的理念，正在尋找也對餐飲充滿活力與熱情的夥伴們，竭誠的歡迎您與我們一起努力。 第二家店:脂。板前鍋物秉持對肉質的極致講究，使用嚴選上等食材，堅持保有豐富的口感層次，混合的濃郁香氣，讓人每一口都是驚豔。並引進正統日式京都建築及日本傳統和服，提供特有的日式服務，彷彿親身來到了日本 ＂脂。板前鍋物，位於台中美術館精華地段，採用企業化經營、人性化管理，並擁有公開化的升遷管道、完善的福利制度，提供優質的工作環境，我們對餐飲擁有不凡的理念，正在尋找也對餐飲充滿活力與熱情的夥伴們，竭誠的歡迎您與我們一起努力。
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主要商品 / 服務項目
主要提供產品 1、講究頂級食材以及嚴格的品質控管，提供高級日本A5和牛、西班牙伊比利豬以及國產桂丁雞、日本生食級海鮮。 2、發揮職人料理精神，對於肉品部位的分切及認知、烤肉的技術不斷提升。 3、主要推廣日本清酒文化、每月嚴選優質清酒販售，提供多種酒款選擇，並培育優質的現場酒水服務人員。 4、以細節為主軸的服務及料理精神，專人桌邊代烤、代煮，讓顧客盡情享受日式的燒肉與鍋物文化。 *薪資 -儲備正職$31K (含全勤） -正式正職$33K~$42K以上 (除底薪外尚有通過考核的升階加給、營業獎金、酒水獎金與訂位獎金） -兼職人員時薪$180/hr 起，每月排班可配合超過80hrs 調整為$190/hr 學會涮煮海鮮 $200/hr 學會涮煮肉品$210/hr *加班費 -依政府規定之算法 *休假 正職：月休8-9天 （可指定假日*1平日*2，特殊節日另談） 兼職：月休8-12天
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公司環境照片(10張)
定期舉辦員工教育訓練
福利制度
法定項目
其他福利
◆ 獎金 / 禮品類 1.年終獎金 2.遇國定假日正、兼職薪資雙倍 3.酒水銷售獎金 4.訂位獎金 ◆ 休閒類 部門聚餐 ◆ 制度類 1.正職人員每月績效獎金 2.完整教育訓練 ◆ 請 / 休假制度 1.特休/年假
工作機會
4/25
協助開班各項事宜與清潔、接待客人、餐期送餐與桌邊服務
喜愛日式文化、肯學習，接觸頂級客群
學習頂級料理食材專業技能、訓練口條溝通能力
月休至少8天！高獎金！福利佳！
依照每人特質計畫職涯規劃,讓每人可以在適合自己的崗位、部門上發揮能力，
正職以上每月依照考核分配營業獎金：$1100-$8000(依階等)
部門獎金：$1000-$6000。
另外有『訂位獎金』、『酒類銷售獎金』以及『服務獎金』
歡迎大家為自己爭取高薪
-頂級服務需親切接待貴賓-
正職上班時間-
週一至週五 15:30-23:30（含空班）
週六至週日 早班10:30-21:00 （含空班）
中班 12:00-22:00（含空班）
晚班14:30-23:30 (含空班）
兼職上班時間-
18:00/18:30-22:00/22:30
12:00-22:00
正職
薪資-(依班別與考核升遷)
底薪：$33000起~$42000
假日可配合輪班者，底薪$35000起
假日僅選擇固定早班者，底薪$33000起
含營業獎金與餐費：$35640-至少$50000以上
再加上訂位獎金、酒類銷售與服務獎金，皆超過以上金額
兼職
時薪$200-$240(依可配合排班時數與技能學習進度)，可享有訂位獎金
福利-
三節獎金
生日禮金
每月店內餐點津貼
國定假日正、兼職薪資雙倍
年終獎金
＝專業鍋物料理技能＝
1.客人帶位，菜單介紹、點餐、食材介紹、倒酒水等工作。
2.送餐、及聯繫內外場之工作，幫客人桌邊涮煮處理食材
3.客人用餐完畢後，碗盤收拾與環境清理。
4.結帳、收銀之工作。
教育訓練：
新人訓練：基礎訓練（食材、醬料、用品）
在職訓練：食材專業知識、涮煮操作技能、服務技能
良好的升遷制度（考核）、每升一級加本薪與營業獎金。
4/25
喜愛日本文化、肯學習～能接觸不同層面的頂級客群
可學習頂級料理食材專業技能＆訓練口條溝通能力
高底薪！高獎金！福利佳！
年終獎金、固定員工聚餐
[內場職務說明職]
▪️負責前置洗、剝、削、切各種食材，精緻料理出熟食。
▫️協助廚師測量食材的容量與重量。
▪️依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
▫️食材及原物料的庫存盤點及叫貨。
▪️協助打包外帶的食物，必要時進行外送的服務。
▫️完成主管交辦事項，並願遵守公司規定。
▪️學習各類水產認識及各溫層海鮮活體分切與料理。
▫️學習手切肉品及切肉機的使用，以及修清肉品學習。。
▪️工作區域和設備的清潔以及保養維護。
[主要食材處理]
◾️多種湯品熬製
◾️活體海鮮處理及料理：
日本松葉蟹／日本毛蟹／澳洲雪蟹／
澳洲天鵝龍蝦／法國藍龍蝦／
波士頓龍蝦..等
◾️肉區分切日本和牛／伊比利豬
◾️處理各種魚類熟成及分切
◾️廚房正職人員35000起/月
升遷制度：定期個人考核評估，升遷各階級加給底薪及獎金，月休8～9天
◾️廚房兼職人員200起/小時
依能力調整給薪
◾️廚房洗碗人員220／小時
✔️有經驗者佳！
✔️無經驗願意接受培訓、學習者可！
✔️誠摯歡迎對料理高度熱誠的你／妳！
4/25
喜愛日本文化、肯學習～能接觸不同層面的頂級客群
可學習頂級料理食材專業技能＆訓練口條溝通能力
高底薪！高獎金！福利佳！
年終獎金、固定員工聚餐
[內場職務說明職]
負責前置洗、剝、削、切各種食材，精緻料理出熟食。
協助廚師測量食材的容量與重量。
依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
食材及原物料的庫存盤點及叫貨。
協助打包外帶的食物，必要時進行外送的服務。
完成主管交辦事項，並願遵守公司規定。
學習各類水產認識及各溫層海鮮活體分切與料理。
學習手切肉品及切肉機的使用。
工作區域和設備的清潔以及保養維護。
[主要食材處理]
多種湯品熬製
活體海鮮處理及料理：
日本松葉蟹／日本毛蟹／澳洲雪蟹／
澳洲天鵝龍蝦／法國藍龍蝦／
波士頓龍蝦..等
分切日本和牛／伊比利豬
處理各種魚類熟成及分切
廚房正職人員35000起/月
升遷制度：定期個人考核評估，升遷各階級加給底薪及獎金，月休8～9天
廚房兼職人員195起/小時
依能力調整給薪
廚房洗碗人員200／小時
有經驗者佳！
無經驗願意接受培訓、學習者可！
誠摯歡迎對料理高度熱誠的你／妳！
4/25
對燒肉有極度熱忱、喜愛日本文化、肯學習～能接觸不同層面的頂級客群
可學習頂級料理食材專業技能＆訓練口條溝通能力
上班時間可以面議
★專業燒肉料理技能
★頂級服務需親切接待貴賓
1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2.協助廚師測量食材的容量與重量。
3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
4.於出菜時負責菜餚“擺盤”或“調整”份量之工作。
5.協助打包外帶的食物，必要時進行外送的服務。
早班上班時間(僅六日一有早班職缺)
10:30-14:30 (可彈性配合)
晚班上班時間
18:00-23:00(可彈性配合)
4/25
對燒肉有極度熱忱、喜愛日本文化、肯學習～能接觸不同層面的頂級客群
可學習頂級料理食材專業技能＆訓練口條溝通能力
高獎金！福利佳！
週休2天
每年固定調薪1500起、年終獎金、正職人員每月2000福利金可以使用店內餐點。
除夕，初一，初二過年休息。
依照每人特質計畫職涯規劃,讓每人可以在適合自己的崗位上發揮能力,正職以上每月依照考核分配獎金,崗位獎金：1000-6000。業務獎金：1000-6000。
另外有訂位獎金以及酒類服務獎金。歡迎大家為自己爭取高薪
專業燒肉料理技能
1.負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作，幫客人桌邊烤肉處理食材
2.負責客人帶位、倒酒水、點餐等工作。
3.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。
4.負責結帳、收銀之工作。
頂級服務需親切接待貴賓
早班上班時間(六日一需要輪班)
10:30-14:30 17:00-21:30
晚班上班時間
15:00-24:30（休息半小時）
開班
15:30-23:00（休息半小時）
收班
16:30-24:30（休息半小時）
4/25
對燒肉有極度熱忱、喜愛日本文化、肯學習～能接觸不同層面的頂級客群
可學習頂級料理食材專業技能＆訓練口條溝通能力
專業燒肉料理技能
頂級服務需親切接待貴賓
1.負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。
2.負責客人帶位、倒酒水、點餐等工作。
3.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。
4.負責結帳、收銀之工作。
早班上班時間(僅六日一有早班職缺)
10:30-14:30 (可彈性配合)
晚班上班時間
18:00-23:00(可彈性配合)
4/25
對燒肉有極度熱忱、喜愛日本文化、肯學習～能接觸不同層面的頂級客群
可學習頂級料理食材專業技能＆訓練口條溝通能力
高獎金！福利佳！
週休2天
每年固定調薪1500起、年終獎金、正職人員每月2000福利金可以使用店內餐點。
除夕，初一，初二過年休息。
依照每人特質計畫職涯規劃,讓每人可以在適合自己的崗位上發揮能力,
正職以上每月依照考核分配獎金
崗位獎金:1000-6000
業務獎金:1000-6000。
另有設定訂位獎金與酒水銷售獎金
歡迎大家為自己爭取高薪
專業燒肉料理技能
頂級服務需親切接待貴賓
1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2.協助廚師測量食材的容量與重量。
3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
5.協助打包外帶的食物，必要時進行外送的服務。
早班上班時間(六日一需要輪班)
10:30-14:30 17:00-21:30
晚班上班時間
15:00-24:30（休息半小時）
開班
15:30-23:00（休息半小時）
收班
16:30-24:30（休息半小時）
4/25
喜愛日式文化、肯學習，接觸頂級客群
學習頂級料理食材專業技能、訓練口條溝通能力
月休至少8天！高獎金！福利佳！
依照每人特質計畫職涯規劃,讓每人可以在適合自己的崗位、部門上發揮能力，
正職以上每月依照考核分配營業獎金：$1100起-$8000(依階等)
另外有『訂位獎金』、『酒類銷售獎金』以及『服務獎金』
歡迎大家為自己爭取高薪
-頂級服務需親切接待貴賓-
上班時間-
週一至週四 晚班15:30-23:30（含空班）
週五至週日 早班10:30-21:30 （含空班）
中班 12:00-22:30（含空班）
晚班14:30-00:00 (含空班）
正職
薪資-(依考核升遷)
底薪：$35000起~$42000
————————————————————————
若含營業獎金與餐費：$36540-至少$50000/以上/月，再加上訂位獎金、酒類銷售與服務獎金，皆超過以上金額
兼職
時薪$200-$240(依可配合排班時數與技能學習進度)，可享有訂位獎金
福利-
三節獎金
生日禮金
每月店內餐點津貼
國定假日正、兼職薪資雙倍
年終獎金
＝工作內容-專業鍋物料理技能＝
1.客人帶位，菜單介紹、點餐、食材介紹、倒酒水等工作。
2.送餐、及聯繫內外場之工作，幫客人桌邊涮煮處理食材
3.客人用餐完畢後，碗盤收拾與環境清理。
4.結帳、收銀之工作。
教育訓練：
新人訓練：基礎訓練（食材、醬料、用品）
在職訓練：食材專業知識、涮煮操作技能、服務技能
良好的升遷制度（考核）、每升一級加本薪與營業獎金。
4/25
喜愛日式文化、肯學習，能接觸到不同層面的頂級客群
學習料理頂級食材專業技能&訓練口條溝通能力
月休8-9天！福利佳！
歡迎大家為自己爭取高薪
【內場主管職務內容】
㈠ 熟稔現場各區站的工作內容流程
(會使用切肉機及已具備基礎刀工 佳！)
㈡ 控管餐點呈現，掌控出餐節奏，監督維持公司之標準出餐品質
㈢ 協助研發製作新菜色
㈣ 執行內場管理事項(例：新進人員訓練、制定SOP、排班、各崗位安排...等)
㈤ 控制食材庫存，盤點叫貨確認，督導食品進貨、存放等是否均符合衛生管理規範
㈥ 確保與維持廚房衛生及清潔符合標準流程
㈦ 控管內場食材成本、處理營運財務
㈧ 於工作時間參與內場基礎工作，其精進建立工作流程與優化工作效益
㈨ 完成老闆交辦之事項執行並回報
【具備條件】
①具有溝通、培訓、管理之能力
②熟悉食品安全衛生規範
③ 對餐飲業有熱誠
④ 良好的團隊意識
⑤態度積極、思路清晰、有責任感、創新思考
（＊以有相關主管經驗優先）
【上班時段】
週一至週五 晚班15:30-23:30（含空班）
週六至週日 早班11:00-22:30 （含空班）
晚班14:00-00:00 (含空班）
（會依時數稍做調整）
【薪資】
底薪：$ 4萬5000元 （固定或變動薪資因個人資歷或績效而異，依能力調整）
（＊獎金另計）
【福利】
特休(依勞基法)/餐費補助/三節獎金/生日、結婚禮金/
每月店內餐點津貼/國定假日薪資雙倍/
年終獎金/不定期聚餐
—————————————————
如果您對這個職位感興趣，歡迎您投遞您的履歷表。
期待與您合作，一同為客人提供優質的日式餐飲體驗。
//歡迎有實力有想法的您 一起加入公司行列//
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對服務客人有極度熱忱、喜愛日本文化、肯學習～能接觸不同層面的頂級客群
可學習頂級料理食材專業技能＆訓練口條溝通能力
高獎金！福利佳！
週休2天
年終獎金、正職人員每月2000福利金可以使用店內餐點。
除夕，初一，初二過年休息。
依照每人特質計畫職涯規劃,讓每人可以在適合自己的崗位上發揮能力,正職以上每月依照考核分配獎金,崗位獎金：1000-6000。業務獎金：1000-6000。主管津貼5000-10000
另外有訂位獎金以及酒類服務獎金。歡迎大家為自己爭取高薪
1.負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作
2.負責客人帶位、酒水、點餐等工作。
3.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。
4.負責結帳、收銀之工作。
頂級服務需親切接待貴賓
上班時間
16:00-00:30(空班休息30分鐘)
4/25
對服務客人有極度熱忱、喜愛日本文化、肯學習～能接觸不同層面的頂級客群
可學習頂級料理食材專業技能＆訓練口條溝通能力
高獎金！福利佳！
除夕，初一，初二過年休息。
時薪210-260
1.負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作
2.負責客人帶位、酒水、點餐等工作。
3.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。
4.負責結帳、收銀之工作。
頂級服務需親切接待貴賓
上班時間
18:00-22:00
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