甘甜企業社

一、外場人員服務客人帶位、點餐、結帳、環境清潔等。 二、內場人員分為: 1【麵區】：將麵糰燙至標準熟度並放置食材。 2【調理區】：調理各式口味的湯頭與食材的烹飪。

外場:待客入座、收送餐、飲料調製、環境整理。 內場:燙麵、備材備料、調理助手。

外場:待客入座、收送餐、飲料調製、環境整理。 內場:燙麵、備材備料、調理助手。

1.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 2.調理湯品，燙麵 3.於出菜時負責菜餚擺盤 *視表現會有晉升店長的機會

1.負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 2.負責客人帶位、倒水、點餐等工作。 3.負責結帳、收銀之工作。 視表現會有晉升店長的機會

1、學習成為公司營業店的代表人 你不再是一名普通的員工，你必須學習站在公司的立場上，強化管理，達到公司經營效益之目標。 2、營業額目標的實現者 你所管理的店面，必須有盈利才能證明你的價值，而在實現目標的過程中，你的管理和以身作則，將是極其重要的，所以，營業額目標的實現，50%是依賴你的個人的優異表現。 3、營業店的指揮者 一個小的營業店也是一個集體，必須要有一個指揮者，那就是你，你不但要發揮自己的才能，還要負擔指揮其他員工的責任—— 幫助每一個員工都能發揮才能。 你必須用自己的行動、思想來影響員工，而不是讓員工影響你的判斷和思維。 2提升自我能力 1、指導的能力 是指能扭轉陳舊觀念，並使其發揮最大的才能，從而使營業額得以提高。 2、教育的能力 能發現員工的不足，並幫助員工提高能力和素質 3、數據計算能力 掌握、學會、分析報表、數據]從而知道自己店面成績的好壞 4、目標達成能力 指為達成目標。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力 5、良好的判斷力 面對問題有正確的判斷，並能迅速解決 6、專業知識的能力 對於你所經營麵食的了解和營業服務時所必備的知識和技能 7、營業店的經營能力 指營業店經營所必備的管理技能 8、管理人員和時間的能力 9、改善服務品質的能力 指讓服務更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感 10、自我訓練的能力 要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長 11、誠實和忠誠

一、外場人員服務客人帶位、點餐、結帳、環境清潔等。 二、內場人員分為: 1【麵區】：將麵糰燙至標準熟度並放置食材。 2【調理區】：調理各式口味的湯頭與食材的烹飪。

一、外場人員服務客人帶位、點餐、結帳、環境清潔等。 二、內場人員分為: 1【麵區】：將麵糰燙至標準熟度並放置食材。 2【調理區】：調理各式口味的湯頭與食材的烹飪。